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2020世界奧林匹克烹飪大賽“國青隊”在青島酒店管理職院成立

返回列表發布時間:2019-6-17 15:31:40


日前,2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪代表隊青年廚師隊(以下簡稱國青隊)在青島酒店管理職院成立,該校同時成為國青隊集訓基地。

國青隊總教練為青島酒店管理職院劉立新副教授,隊伍由來自青島酒店管理職院、昆明高級技工學校、榮譽酒店集團、重慶現代職業技師學院等院校和企業的5名隊員組成。接下來,國青隊將進行多場集中訓練,鉆研國際比賽規則、提高國際賽事應賽能力。同時,還將承擔代表中國新生代廚師參加各類國際專業烹飪賽事、參與國際高級別烹飪技藝文化交流的任務。

世界奧林匹克烹飪大賽(IKA)是由世界廚師聯合會認證的國際頂級專業賽事,每4年舉辦一次,自1900年開賽至今已經歷了百年發展,是目前全世界最具代表性的國際性世界烹飪競技賽事。2020年2月,第25屆世界奧林匹克烹飪大賽將在德國舉辦,屆時將有32個國家和地區組隊參賽。

青島酒店管理職院烹飪專業始建于1958年,是全國最早開展烹飪職業教育的專業之一,素有“魯菜黃埔”之稱。近年來,該校獲得全國職業技能大賽烹飪賽項金牌10枚,并在加拿大卡納多學院、韓國彗田大學建立有中華烹飪海外推廣中心,同時是齊魯技能大師特色工作站。學院師資力量雄厚,擁有一大批省市級教學名師、中國烹飪大師,該學院王桂云老師曾登陸央視《舌尖上的中國(第三季)》,且曾擔任上海合作組織青島峰會面食組主理,制作的“食盒”點心得到了各國元首的好評。近年來,該專業培養餐飲業專門人才萬余名,為青島市和山東省餐飲業發展做出了突出貢獻。

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